7983
No cover
Book
In basket
Technologia gastronomiczna : część 1 / Ulrike Arens-Azevedo, Elke Grimpe, Elisabeth Pesche ; tł. Agata Futyma, Robert Kwiatkowski, Iwona Tawska. - Warszawa : Rea, 1998. - 166, [2] s. : fot. kolor., rys. ; 25 cm.
Author
Arens-Azevedo Ulrike. Grimpe Elke. Pesche Elisabeth. Futyma Agata. Tł. Kwiatkowski Robert. Tł. Tawska Iwona. Tł.
Subject
Technologia gastronomiczna Jakość żywności Jakość surowców Półprodukty Żywność Mieszanie żywności Obróbka wstępna żywności Woda Enzymy Tłuszcze Węglowodany Białka Witaminy Przemiana materii Obróbka cieplna żywności Zioła Przyprawy Warzywa Grzyby Dipy Marynaty Sosy Zupy
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia WSHiG
There are copies available to loan: sygn. 6456 TEŻ ARE, 6459 TEŻ ARE, 6451 TEŻ ARE (NIEDOSTĘPNA), 6454 TEŻ ARE, 9619 TEŻ ARE, 6457 TEŻ ARE, 6458 TEŻ ARE, 6455 TEŻ ARE, 9618 TEŻ ARE, 6452 TEŻ ARE, 9620 TEŻ ARE, 6453 TEŻ ARE, 11359 TEŻ ARE (13 egz.)
Notes:
General note
Wariant tytułu Tyt. oryg.: Kochen und Backen.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again